سلطة الحمص

يُهرس الحمص جيدًا حتى يُصبح ناعمًا.

تُضاف الطحينة، عصير الليمون، والثوم إلى الحمص المهروس.

يُخلط المزيج حتى يُصبح كريميًا.

يُضاف الماء تدريجيًا حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.

يُسكب الحمص في طبق التقديم وتُصنع حفرة بسيطة في المنتصف.

يُزيَّن بزيت الزيتون، البابريكا، البقدونس، وحبات الحمص.

يُقدَّم باردًا مع الخبز أو الخضروات.